 ブロッコリーのゴマヨネーズ和え材料 ブロッコリー1株 すり胡麻好きなだけ マヨネーズ 醤油少々 作り方 1．ブロッコリーは洗って塩を入れたお湯でゆでる 2．胡麻､マヨネーズを混ぜ､醤油少々で味を整え､1のブロッコリーを和える． |
| けんちん汁 材料 豆腐半丁 こんにゃく4分の1 にんじん30g 大根50g れんこん30g (ありあわせの野菜適当にということ＾＾） 薄揚げ1枚 だし汁3カップ 塩小さじ1 醤油小さじ1 サラダ油大さじ1 作り方 1．豆腐は水切りし、裏ごしまたはすりつぶす。野菜は短冊、イチョウなどに切る． 2．鍋にサラダ油を熱して、野菜を炒め、だし汁をいれて豆腐も入れる． 3．しばらく煮て、材料が柔らかくなれば塩、醤油で味付けする． |
| 餅入りクリームシチュウ 材料 れんこん大半節、にんじん50g、玉ねぎ半分、ジャガイモ1個、生しいたけ2枚、 餅2個、コーン50g 牛乳2カップ バター50g 小麦粉50g 塩コショウ ナツメッグ 作り方 1．れんこん、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモは皮をむいて乱切り、生しいたけも一口大に切る 2．1の野菜を炒めてから固形スープと水4カップを入れて煮る 3．お餅を2､5cm角のさいの目に切って油で揚げて軽く塩を振っておく 4． バターを鍋に入れて火にかけ、焦がさないように溶かす 5．小麦粉を加えて木杓子で混ぜ、牛乳を少しづつ混ぜいれ、塩コショウ、ナツメッグで調味する 6．2の鍋の野菜をいったん上げて、スープを5のルーの中に少しづつ加える 7．6の鍋に野菜を戻しいれ、コーンも入れて、煮立たせてから3のお餅を入れる |
