和風スープスパゲティー 材料　　　スパゲティー１人分　白葱1本　　枝豆適宜　　　 　　　　　　バジルまたは青海苔少々 　　　　　　京揚げ（薄揚げの少し肉厚のもの）10cm角ぐらい　 　　　　　　洋風スープ　　昆布茶 水煮たけのこ 作り方　　 　　　1.　スパゲティーをゆでる　 　　　2.　洋風スープ約300ccを煮立て､5cm長さに切った白葱と 　　　　　細切りにした揚げ､ 適当に切った水煮たけのこを入れる. 　　　3.　昆布茶を､小さじ1弱入れて味見してから塩コショウする.　 　　　4.　茹で上がったスパゲティ−を皿に盛り､塩茹でした枝豆をのせ､ 　　　5.　上から3のスープをかけ､その上にバジル､ 　　 　　　または青海苔をふって出来上がり

　

気持ちはピビンパ 材料　　　ごはん　なすび1本　蓮根小一節　豆苗袋半分　ベジハム1cm 　　　　　　卵1個　　だし少々　塩コショウ　しょうゆ　自家製ラー油 作り方　　 　　　1.　卵に塩コショウで味付けして錦糸玉子、または炒り卵にする 　　　2.　ベジハムを1cｍ厚さに切ってから、短冊に切り、炒める 　　　3.　豆苗は軽く洗ってから炒めて塩少々を振る 　　　4.　ナスを１ｃｍ厚さの輪切りにして炒めて塩コショウする 　　　5.　蓮根を薄切りにして油でパリッと揚げる 　　　6.　ごま油でご飯を炒める。だし少々入れ、塩コショウしてラー油 　　　　　適宜入れ鍋肌から醤油を入れてざっと混ぜる。 　　　7.　炒めたご飯を皿に盛り、具を彩りよくのせて出来上がり

　

　

蓮根レタストースト 材料　　食パン　蓮根　レタス　京揚げ　チーズ　だし　醤油　 　　　　　味醂　ラー油 作り方　 　　　1.　薄切りの蓮根と京揚げを炒める。そこへひたひたにだしをいれて 　　　　　少し煮詰めてからレタスを入れ、醤油、味醂、ラー油で味つける。 　　　2.　食パンに1をのせ、とろけるスライスチーズをのせて焼く。

　

たけのこのステーキ風　 材料　　　水煮筍　昆布だし　醤油　味醂　片栗粉　油 作り方 　　　1.　筍を、昆布だし、味醂、醤油で煮て、冷ます 　　　2.　冷えて味の染み込んだ筍に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く ナスとインゲンの好きなだけ胡麻かけて 材料　茄子　インゲン豆　昆布だし　油　胡麻　 作り方 　　　1.　インゲンは塩入のお湯で軽くゆがいておく 　　　2.　ナスを適当に切って油で炒め、1のインゲンも入れて炒める｡ 　　　3.　だしと醤油と味醂で味をつけ水分が少なくなってから 　　　　　好きなだけ胡麻をふる｡