節分用巻き寿司
材料　　　海苔　米3合　昆布1枚　<酢1／2カップ弱　砂糖大さじ１　塩小さじ1強>　きゅうり1本　　紅生姜適宜　　　　　
　　　　　　<玉子3個　塩少々　だし少々>　　<高野豆腐2枚　だし2カップ　砂糖大さじ2　みりん小さじ　1醤油大さじ1　塩少々>　　　
作り方
　　　　1．米を少し少なめの水加減で、昆布を入れて炊く
　　　　2．酢、塩、砂糖で合わせ酢を作る．
　　　　3．炊き上がったご飯をすし桶に移し、あわせ酢をまわしいれ、木しゃもじできるようにご飯を混ぜる
　　　　4．たまごを溶いて塩、だしを加え、厚焼き玉子を作り、冷めてから1cm角の棒状に切る
　　　　5．高野豆腐は戻して味付けしただしで煮含める。冷めたら軽く絞って1cm角の棒状に切る
　　　　6．きゅうりも細い棒状に切る紅生姜はせん切り
　　　　7．海苔はつるつるの面を下にして巻きすの手前の線ぴったりにおき、寿司飯を4等分してのせる
　　　　8．海苔の向こう側4cmほど残してご飯を平らにしき、ご飯の真中に高野豆腐、きゅうり、紅生姜、たまごを置く
　　　　9．具をおさえながら、まきすを巻いて少し握って固める．両端を処理して出来上がり．残りのご飯も同様．

☆彡海苔屋の陰謀という説もありますが、
　　　お菓子屋のたくらみに乗って、チョコレートがバンバン売れる2月です．
　　　海苔屋さんにも協力してあげてもいいかなってことで,節分には巻き寿司と豆まきをどうぞ（＾＾）
　　　今年の恵方は南南東だったかしら、
　　　そちらを向いて丸かぶりするのもよろしいかと．．．。

.*：・'゜☆゜'・：*：.。.：バリエーション.：*：・'゜☆゜'・：*：.。.：*：・'゜☆゜'・：*：.。.：*：・'゜.：

★かんぴょう50g　水2カップ　酒･みりん各大さじ3　砂糖大さじ2　醤油大さじ3　塩少々
　　塩もみして洗い、1時間水につけたかんぴょうを味付けしただしで、汁気がなくなるまで煮る
★しばづけ　　★菜の花の塩茹で　★梅しそ　★納豆　★レタス醤油マヨネーズ　★アボカドわさび醤油

☆彡いろんなものを　組み合わせてどうぞ(^^)