1. 昆布でだしをとり､食べやすく切ったジャガイモを 入れて軟らかくなるまで茹でる 2. エノキダケを入れて一度煮立たせる 3. 豆腐と手でちぎったレタスを入れてから 牛乳を入れて沸騰する前に火を止める
☆本日の献立 和風ミルクスープ､大根と厚揚げの炊いたん ゆかりご飯､アスパラガスの胡桃白和え､高菜の漬物 アスパラの胡桃白和えはBBSで､ マリちゃんが教えてくださった､ 藤井宗哲さんの精進レシピです。
作り方 1. 豆は熱湯と一緒に魔法瓶に3時間ほど置いて から茹でる 2. ルーを作る.カレー粉､小麦粉を炒めバターを入れ ダマにならないように混ぜながら牛乳少々加える. 3. 豆の煮汁を足していき､塩胡椒､唐辛子で味付け 4. 豆､テキトーに切って揚げたナス､胡麻を入れ 醤油､スパイスなどで味を調える.
コーンチャーハン 材料 ご飯 コーン 卵 天かす ネギ 醤油 塩胡椒
作り方 1. 中華なべを熱して油をひき､卵を割り入れ焼く 2. 卵に火が通りきる前に取り出し､油を足して ご飯を炒める. 3. コーン､天かすも入れて卵を戻して塩胡椒､醤油 で味付け.
レタスとサクラ漬けのサラダ 材料 レタス サクラ漬け 塩胡椒 味醂 醤油 胡麻 油
作り方 1. レタスとサクラ漬けは細切り. 2. 調味料を全部混ぜ合わせ､よく振ってかける
作り方 1．昆布でだしをとり､だしをとったあとの昆布は みじん切り｡ 2. 蓮根はすりおろし､汁気を絞る｡ 3. 里芋は皮を向き､茹でてすり鉢でつぶす｡ 4. 2と3を混ぜ､片栗粉と小麦粉をテキトーに入れ ネギを小口切りにし､1のみじん切りの昆布と 一緒にその中へ入れ､だし汁で硬さを調えながら 塩と醤油少々で味をつける 5. 1でとっただしを醤油味醂で薄めに味付けし､ 4を揚げの中につめたものを煮る。
☆写真右は4のところでアペックスの細切りから揚げを 混ぜてパン粉をつけてあげたもの｡
和風ミルクスープ
ナスマメカレー
蓮根里芋きんちゃく
