みぞれ揚げだし餅

材料　餅　エノキダケ　ねぎ　大根　だし　しょうゆ　みりん　葛粉
作り方
　　　1.　だし汁を煮立たせ醤油、みりんで味つけて、根元を切ったエノキダケと刻んだネギを入れる..
　　　2.　水溶き葛粉でとろみをつける.
　　　3.　もちを一口大に切って油で揚げ、器に入れる.
　　　4.　おろしておいた大根を軽く水気を絞って餅にのせ、上から2をかける

おからサラダ

材料　おから　キャベツ　きゅうり　大根　大葉しそ　紅生姜　ごま　酢　だし　みりん　マヨネーズ
作り方
　　　1.　きゅうり、キャベツ、大根、しその葉はせん切りして軽く塩を振り、しぼる
　　　2.　おからを空煎りしてからだし少々、酢、みりんを加え、水分がなくなるまで煎る
　　　3.　少し冷ましてからマヨネーズ、胡麻と1の野菜を2に入れる
　　　4.　紅生姜をのせてできあがり

＊おからは、新鮮なものなら買ってきたまま、マヨネーズを混ぜるだけでもいいそうです.

ミルクティー粥

材料　ごはん　紅茶　牛乳　砂糖　蜂蜜　シナモン　ナツメッグ
作り方
　　　1.　カップ1の紅茶を入れた鍋にご飯茶碗1杯を入れ､砂糖と蜂蜜を入れて煮る.
　　　2.　ご飯がやわらかくなってきたら牛乳カップ1を入れる.
　　　3.　好みの固さになったら､器に入れてシナモン､ナツメッグを振る.

豆腐の変わり揚げ

材料　木綿豆腐　小麦粉　片栗粉　昆布茶　
作り方
　　　1.　豆腐は､水切りしておく｡
　　　2.　小麦粉､片栗粉を水で溶いて､昆布茶も混ぜて
　　　　　衣を作り豆腐をからめて揚げる.