レンコンのはさみ揚げ

作り方
　　　1.大豆ミンチに醤油少々､塩コショウで味付ける
　　　2.牛乳に浸したパン粉､片栗粉少々を加える
　　　3.輪切りにしたレンコンに2をはさみ､小麦粉､とき卵､
　　　　パン粉の順にまぶし､油で揚げる

※写真右上は椎茸のはさみ揚げです　　

大豆ミンチハンバーグ

作り方
　　　1.↑(蓮根はさみ揚げ)とほぼ同じ^^;材料をコネコネ
　　　2.フライパンで焼く

※↑で蓮根がなくなったので､残った具を
ハンバーグにしました^^;

豆とうふカレーライス

作り方
　　　1.豆は6時間ほど水に浸しておく
　　　2.1の豆と蓮根を醤油､みりん､だしで煮る
　　　3.別鍋にマーガリンを溶かし､小麦粉カレー粉を入れ
　　　　ダマにならないように気をつけて2のだしを足していく
　　　4.好きな濃度に近づいてきたら葱､豆腐を入れる
　　　5.醤油､塩コショウで味を調え､ご飯にかける