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 ジャガ揚げオクラチーズ焼き作り方 1. ジャガイモさいの目で塩茹で 2. オクラ軽く塩茹で 3. 揚げ細切り 4. 1〜3を混ぜて醤油マヨネーズで和えて アルミ箔にのせチーズをのせる 5. オーブントースターで､チーズが熔けて 焦げ目がつくまで焼く |
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レタス胡桃マカロニグラタン 作り方 1. マカロニは時間どおり茹でる 2. バターを鍋に入れ､弱火で溶かし､ 小麦粉をいれてダマにならないように混ぜる 3. 牛乳を､火加減を見ながら少量づつ入れていく 4. 好みの濃度になったら塩で味を調える 5. マカロニ､ちぎったレタス､胡桃を混ぜ入れる 6. バターを塗った器に5を入れてチーズをのせて 焦げ目がつくまでオーブントースターで焼く |
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アペックスとちんげん菜のクリーム煮 材料 アペックス ちんげん菜 白葱 牛乳 バター 小麦粉 片栗粉 塩 胡椒 醤油 みりん 椎茸だし 作り方 1. 椎茸だしに醤油みりんで味をつけて乾燥アペックスを煮る 2. 水分がなくなったら火からおろし､その鍋に小麦粉と 片栗粉を半々位に入れてアペックスにまぶす 3. 2を油で揚げる 4. 2で使った鍋にバターを入れて少しだけ火にかけて溶かし 少しづつ牛乳を入れ､牛乳と同量の椎茸だしも入れる (小麦粉が足りなければ足して下さい) 5. 食べやすく切ったちんげん菜､白葱と3を入れて煮る 6. 塩胡椒で味を調えて出来上がり ※牛乳だけではこってりしすぎるので水分の半量はだしにしました アペックスに片栗粉を使ってるのでとろみがつきます |
