 パンナコッタ紅茶ソース 材料 生クリーム200ｃｃ 牛乳200cc 砂糖半カップ アガー大さじ1 バニラビーンズ1/4さや 紅茶小さじ1 砂糖大さじ3 水半カップ ブランデー少々 作り方 1.生クリームと牛乳とバニラビーンズを 人肌程度に温める 2.１から1/4とって沸騰寸前まで温める 3.砂糖とアガーを粉のうちに混ぜ､ 火を止める直前に2に入れ混ぜる 4.鍋を火から下ろし､3の中に2を 少しづつ混ぜ､さやをしごいて取り出し 器に流し入れ､冷蔵庫へ 5.小鍋に紅茶､水､砂糖を入れ煮出し 漉してからしばらく煮詰め､ブランデー 6.冷えた4を皿に返し､5をかける |
ブラックベリーチーズクリームケーキ  ☆アガーが固まらず泣いておりますクリーム状。 土台は泡立てた卵白と砂糖､ アーモンドプードルを混ぜて 焼きました 黄色いクリームはカッテージチーズ 卵黄､砂糖､アガー､バニラビーンズ これはまあまあ固まってます｡ 問題はブラックベリーとアガー､ 植物性クリームを混ぜたもの｡ 味はおいしいです＾＾ 次回､またがんばる！ |
