ジャムプディング　 材料　薄力粉30g　バター30g　砂糖25g　卵黄2個分　卵白2個分　砂糖25g(メレンゲ用) 　　　牛乳100cc　好きなジャム60g 作り方 　　　1.オーブンはお湯を2cm張って160度に熱しておく 　　　2.バターに砂糖を入れ，木べらで混ぜ，粉も加えすり混ぜる 　　　3.卵黄を加えて混ぜ，ジャムを加える.さらに牛乳を加えて混ぜる 　　　4.別のボールに，卵白に砂糖を入れて角が立つまであわ立てる 　　　5.3にメレンゲを加え，泡をつぶさないように軽く混ぜる 　　　6.生地を型の8分目まで入れ，160度で40分蒸し焼きする

　　　

キャラメルババロア 材料　砂糖80g　水40cc　牛乳250cc　バニラエッセンス適宜　卵黄4個分 　　　砂糖20g　アガー25g　八分立て生クリーム250cc 作り方 　　　1．鍋に砂糖と水を入れて火にかけ，濃い目の色をつける。 　　　2．別鍋で牛乳を火にかけ，バニラを加え、1と混ぜる 　　　3．ボールに卵黄を入れてほぐし，砂糖を加えて混ぜる｡2の鍋に入れて火を通す 　　　4．アガーを加え，混ぜ，余熱で溶かす 　　　5．底を氷水にあてて静かに混ぜながら冷ます 　　　6. 八分立ての生クリームと同じ濃度になったら合わせる 　　　7. 器に入れて冷やす

　

梨のキッシュもどき 材料　食パン2枚　梨1個　 　　　　砂糖大さじ2　コアンロトー大さじ1 　　　　卵2個　牛乳1カップ　砂糖大さじ2　 　　　　クリームチーズ約30g 作り方 　　　1.梨はイチョウ切リにして,砂糖と 　　　　　コアントローを入れて弱火で煮る 　　　2.卵をときほぐし,砂糖と牛乳を入れる 　　　3.食パンを適当にちぎって型に敷き、 　　　　　梨をのせて2をかける 　　　4,クリームチーズを小さく切ってのせ 　　　　　180度のオーブンで30分焼く