バニラアイス桃のコンポートかけ
材料 牛乳200cc 砂糖100g
卵黄2個
生クリーム200cc
バニラビーンズ
桃 砂糖 水 レモン汁 作り方 ☆バニラアイス
1.卵黄をときぼぐし砂糖を入れ、
人肌に温めた牛乳を入れ混ぜる
2.バニラのさやを入れ弱火にかけ、
木杓子でゆっくりかき混ぜる
3.粗熱が取れたらバニラを取り出し
氷水で鍋底を冷やしながら混ぜ、
泡立てておいたクリームを
入れて混ぜる
4.冷凍庫に入れて「固まりかけたら
混ぜる」を 2~3回繰り返す
☆桃のコンポート
1.砂糖水にレモン汁を入れて
煮立たせ
小さく切った桃を入れて煮る
2.粗熱を取って冷蔵庫へ
★アイスに冷えた桃をかける
(市販のアイスでもOK)
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